Великдень – це одне з найбільших і найважливіших християнських свят. Українці відзначають це свято з особливою урочистістю, традиційними обрядами та стравами. Однією з найбільш популярних страв на Великдень є паска. У цій статті ми розглянемо різноманітні рецепти пасок, які можна приготувати вдома з легко доступних інгредієнтів.
Рецепт 1: Класична паска
Інгредієнти:
500 гр кисломолочного масла
8 яєць
2 склянки цукру
1 склянка молока
1 склянка цукрових кристалів
1 столова ложка дріжджів
1 кг борошна
Інструкції:
Розтопіть масло і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
Розмішайте яйця та цукор до однорідної маси великим міксером.
Додайте молоко, цукрові кристали та дріжджі в миску з маслом і ретельно перемішайте.
Додайте борошно поступово, починаючи з 500 грамів, і змішайте за допомогою міксера.
Продовжуйте додавати борошно і мішайте, доки тісто не стане щільним.
Покрийте тісто і залиште його протягом 2-3 годин, доки воно не подвоїться в об’ємі.
Покладіть тісто в форму для паски, змащену маслом, і печіть в духовці при 180 градусах протягом 50-60 хвилин.
Дайте пасці охолонути, а потім прикрасьте за своїм смаком.
Рецепт 2: Паска з цукровою кірочкою
Інгредієнти:
500 гр творогу
6 яєць
1 склянка цукру
1 склянка молока
1 столова ложка дріжджів
1 кг борошна
1 склянка цукру для кірочки
Інструкції:
Розмішайте творог та яйця до однорідної маси великим міксером.
Додайте цукор та молоко і знову ретельно перемішайте.
Додайте дріжджі та змішайте.
Додайте поступово борошно і змішайте за допомогою міксера.
Покрийте тісто і залиште його протягом 2-3 годин, доки воно не подвоїться в об’ємі.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Покладіть тісто в форму для паски, змащену маслом, і печіть протягом 30-40 хвилин.
Підготуйте кірочку, змішавши цукор з 2-3 столовими ложками води.
Після виліту паски з форми, змастіть її цукровою глазур’ю.
Поставте паску у гарячу духовку протягом 5-10 хвилин, доки кірочка не стане золотистою.
Дайте пасці охолонути, а потім прикрасьте за своїм смаком.
Рецепт 3: Паска з апельсиновою цедрою
Інгредієнти:
500 гр творогу
6 яєць
1 склянка цукру
1 склянка молока
1 столова ложка дріжджів
1 апельсин (цедра)
1 кг борошна
1/2 склянки вершкового масла
Інструкції:
Злущіть цедру з апельсина та дрібно наріжте.
Розмішайте творог та яйця до однорідної маси великим міксером.
Додайте цукор та молоко і знову ретельно перемішайте.
Додайте дріжджі та змішайте.
Додайте поступово борошно і змішайте за допомогою міксера.
Додайте цедру з апельсина та вершкове масло та знову змішайте.
Покрийте тісто і залиште його протягом 2-3 годин, доки воно не подвоїться в об’ємі.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Покладіть тісто в форму для паски, змащену маслом, і печіть протягом 30-40 хвилин.
Після виліту паски з форми, дайте їй охолонути.
Прикрасьте паску за своїм смаком. Можна використовувати різні декоративні елементи, такі як маки, горіхи, сухофрукти, цукати або цитрусові цедри.
Рецепт 4: Паска з шоколадом та горіхами
Інгредієнти:
500 гр творогу
6 яєць
1 склянка цукру
1 склянка молока
1 столова ложка дріжджів
1 плитка чорного шоколаду
1 склянка горіхів
1 кг борошна
1/2 склянки вершкового масла
Інструкції:
Наріжте шоколад на дрібні кубики та розмішайте з горіхами, щоб отримати суміш.
Розмішайте творог та яйця до однорідної маси великим міксером.
Додайте цукор та молоко і знову ретельно перемішайте.
Додайте дріжджі та змішайте.
Додайте поступово борошно і змішайте за допомогою міксера.
Додайте шоколад з горіхами та вершкове масло та знову змішайте.
Покрийте тісто і залиште його протягом 2-3 годин, доки воно не подвоїться в об’ємі.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Покладіть тісто в форму для паски, змащену маслом, і печіть протягом 30-40 хвилин.
Після виліту паски з форми, дайте їй охолонути.
Прикрасьте паску за своїм смаком. Також можна розплавити додаткову плитку шоколаду та полити на паску.
Рецепт 5: Творожна паска з родзинками
Інгредієнти:
500 г творогу
6 яєць
1 склянка цукру
1 склянка молока
1 столова ложка дріжджів
1 склянка родзинок
1 кг борошна
1/2 склянки вершкового масла
Інструкції:
На початку замішування тіста замочіть родзинки у гарячій воді на 10-15 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім дайте їм остигнути та обсушіть.
Розітріть творог у мисці до однорідності.
Додайте яйця та цукор та ретельно перемішайте.
Розітріть дріжджі в мисці з 1 столовою ложкою цукру та 2 столовими ложками теплого молока. Дайте дріжджам постояти на 10 хвилин, поки вони не почнуть активно пінитися.
Додайте розтертий творог до дріжджів та перемішайте.
Додайте поступово борошно та залишки молока, змішуючи тісто за допомогою міксера.
Додайте родзинки та знову перемішайте.
Покрийте тісто та залиште його протягом 2-3 годин, доки воно не подвоїться в об’ємі.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Покладіть тісто в форму для паски, змащену маслом, і печіть протягом 30-40 хвилин.
Після виліту паски з форми, дайте їй охолонути та прикрасьте за своїм смаком.
Рецепт 6: Творожна паска без випікання
Інгредієнти:
500 г творогу
200 г масла
1 склянка цукру
1 склянка борошна
1 склянка родзинок
1 лимон (сік та цедра)
1 чайна ложка ванільного екстракту
Інструкції:
Вимішайте м’яке масло з цукром в мисці до однорідності.
Додайте творог, борошно, сік та цедру лимона, ванільний екстракт та родзинки. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
Перенесіть тісто в форму для паски, змащену маслом або обкладену пергаментним папером. Рівномірно розподіліть тісто в формі та зробіть в гладеньку поверхню.
Поставте форму з тістом у холодильник на декілька годин, або краще на ніч, щоб паска набрала стійку форму.
Перед подачею прикрасьте паску за вашим бажанням, наприклад, цукровою кірочкою, глазур’ю або свіжими фруктами.
Рецепт 7: Паска по-царськи
Інгредієнти:
500 г борошна
250 г цукру
6 яєць
250 г вершкового масла
200 мл молока
1 пачка дріжджів (близько 7 г)
150 г родзинок
1 лимон (сік та цедра)
1 чайна ложка ванільного екстракту
щіпка солі
Інструкції:
Розм’якшіть м’яке масло в мисці та додайте цукор. Ретельно вимішайте ці інгредієнти до однорідності.
Додайте яйця та перемішайте, додаючи по одному.
Додайте молоко, сік та цедру лимона, ванільний екстракт та сіль. Ретельно перемішайте.
Додайте борошно та дріжджі, ретельно перемішуючи, доки тісто не стане однорідним.
Додайте родзинки та перетріть їх у борошно, щоб вони не впали на дно паски під час випікання. Додайте родзинки до тіста та перемішайте.
Перенесіть тісто в форму для паски, змащену маслом або обкладену пергаментним папером. Рівномірно розподіліть тісто в формі та зробіть в гладеньку поверхню.
Залиште тісто упродовж години, щоб воно підійшло. Потім відправте його в духовку на 1,5-2 години при температурі 160-170 градусів. Перевірте готовність, вдаривши по верхній частині паски – якщо вона звучить глухо, паска готова.
Після випікання витягніть паску з духовки та залиште її охолонути. Потім прикрасьте її за вашим бажанням.
Як бачимо, приготування паски на Великдень може бути цікавим і творчим процесом. Від вас залежить, який рецепт ви оберете та які інгредієнти використаєте. Бажаємо Вам та вашим близьким смачної паски та щасливого Великодня!